Wir kochen mit Jamie Oliver [Klappe die Vierte]

Tomatensuppe mit gerösteten Croûtons, Guacamole & Gemüsesticks und Pflaumensoufflé

Ersetzt:
frische Chilischote- durch meine eingefrorenen
Ciabattebrot - durch Weißbrot
Limette - durch Zitrone (die hatte ich noch vom letzten mal)

Zutaten:

Suppe

Guacamole

Soufflé

Ablauf kochen:
Die Tomaten kommen, bevor sie im Topf landen erst einmal in den Backofen, was ich aus Stromspargründen sonst nicht machen würde wenn ich eine Tomatensuppe koche. Da der Ofen sowieso angemacht werden musste, halte ich mich dann mal an diese Anweisung.
Die Guacamole wäre aus meiner Sicht im Mixer besser aufgehoben gewesen, denn die Zubereitung war eine ganz schöne Schmiererei.
Das Soufflé war wirklich super easy, gestört hat mich hier die ungenaue Angabe: „ Mikrowelle auf höchste Stufe“.
Also bei mir ist die höchste Stufe 900 Watt, bei meinen Eltern 800 Watt.
Das macht schon einen erheblichen Unterschied aus, denn mein Soufflé ist zunächst richtig schön hochgegangen, so wie das sein soll und dann in der letzten Minute wieder richtig blöd zusammengefallen…
Beim nächsten mal werde ich die Zeit um 1 Minute reduzieren, aber ich war trotzdem enttäuscht.

Zeit:
Dieses mal habe ich alleine 35 Minuten benötigt, also ziemlich genau Jamies Zeitangabe. Super
5/ 5 Sternen

Geschmack:

Guacamole:

Ganz Ok, Keine Geschmacksfeuerwerk, aber mal was einfaches für Zwischendurch.
Obwohl ich wahrscheinlich noch ein bisschen Knobi hinzufügen würde, denn irgendwie fehlte hier etwas.

3/ 5 Sternen

Suppe:
Sieht nicht so toll aus, schmeckte aber super lecker. Auch die Croutons waren sehr schmackhaft. Einfach und gut.

5/ 5 Sternen

Soufflé:

Auf Grund der mangelhaften Beschreibung hat mein Soufflé eher nach Gummi als nach Soufflé geschmeckt. Daher nur 1/ 5 Sternen.

Ich werde das Soufflé noch einmal probieren und die Zeit verkürzen, da ich mir vorstellen kann, dass es richtig gut schmecken kann, wenn es gelingt und einfach ist es noch dazu.

Menge:
Obwohl es ja nur Suppe mit Brot war, sind wir richtig gut satt geworden.

5/ 5 Sternen

Zutaten:
Easy. Alles war gut zu bekommen und günstig noch dazu

5/ 5 Sternen

Gesamtfazit:
Außer der leckeren Suppe konnte mich das Menü dieses mal nicht überzeugen.
Auf Grund der Menge, der Zeit und der Zutaten gibt es trotzdem noch:

4/ 5 Sternen

Wir kochen mit Jamie Oliver [Klappe die Dritte]

Spinat-Feta-Pastete, Gurkensalat, Tomatensalat und Eis im Nuss-Schoko-Mantel (S. 70)

Abgewandelt:
Anstatt Minze - nichts (es gab mal wieder nirgends Minze)
Anstatt Cheddar- Butterkäse ( denn hatte ich noch da)
Anstatt Filoteigblätter- Blätterteig (ich habe keine Filoteigblätter gefunden)
Ansatt frischer Chilischote - eingefrorene, die ich im Sommer auf dem Balkon gezüchtet habe

Zutaten Gurkensalat

Zutaten Tomatensalat

Zutaten Spinat-Feta-Pastete

Zutaten Eis im Schoko-Nuss-Mantel

Ablauf kochen:
Dieses Mal musste ich alleine kochen, weil mein Schatz erst pünktlich zum Essen zu Hause war :)
Ich habe im Vorfeld alles genau durchgelesen und die Zutaten bereit gestellt.

Da ich Blätterteig genommen habe war das mit der Spinat-Feta-Pastete etwas anders zu gestalten als Jamie beschreibt.
Ich habe dafür anstatt einer Pfanne eine Auflaufform genommen, mit Backpapier ausgelegt und den Blätterteig darin verteilt.
Der Teig musste ein bisschen länger in den Ofen als der Filoteig (ca. 35 Minuten).
Ich habe insgesamt 50 Minuten gebraucht und beim Schokolade zerkleinern meinen Standmixer geschrottet :(
(Ist heute nicht mein Tag, da ich beim Plätzchenbacken heute morgen bereits meinen Mixer geschrottet habe).
Ansonsten lief alles ganz gut, wie immer etwas stressig und wie immer war die Küche danach total bombenanschlagsmäßig...

Ergebnis & Fazit:
Geschmack:

Spinat-Feta Pastete

Nicht wirklich eine Geschmacks-Explosion, im Gegenteil, eine 1/2 Zitronenschale hätte es auch getan, das war wirklich zu sauer, aber das kenne ich ja mittlerweile von Jamies Gerichten, die Engländer mögen es anscheinend so. Wir eher nicht, wenn ich das Gericht noch einmal koche, dann nur mit ein bisschen oder gar keiner Zitrone, darum nur:

3 /5 Sternen

Gurkensalat
Ebenfalls zu sauer. Ansonsten lecker, da ich wie immer Zucker hinzugefügt habe. Die Oliven, mit der Gurke, den Frühlingszwiebelen und Chili passten gut zusammen.

4 /5 Sternen

Tomatensalat
Das war lecker, aber auch nur mit einem bisschen Zucker, ansonsten gut, werd ich wohl noch mal machen, schnell und einfach, darum:

4,5 / 5 Sternen

Eis im Nuss-Schoko-Mantel
Mmmhh, das war richtig, richtig, richtig gut und das Nuss-Schokopulver kann man aufbewahren, was ich auch ziemlich gut finde, dann hat man mehr davon :)

5/5 Sternen

Zeit:
50 Minuten, obwohl ich glaube, dass es mit dem Filoteig und den ganzen Schichten noch länger gedauert hätte. Ansonsten für 2 Salate, Dessert und Hauptgang für 2 Tage OK, aber eben nicht wie Jamie sagt 30 Minuten, darum nur:

4/5 Sterne

Menge:
Reichlich wie immer. Das Menü war für 4-6 Personen angegeben und wir haben mit 2 Personen richtig gut und viel gegessen. Wir können morgen noch einmal davon essen, was ich immer ziemlich gut finde, da ich dann nur einmal die Küche dreckig machen muss :)

5/5 Sternen

Gesamtfazit:

Alles in allem eine gute Idee, aber irgendwie so richtig vom Hocker gehauen hat mich das dieses mal nicht. Das Eis hat das Gericht gerettet.

Womit mal wieder bewiesen wäre, Eis macht alles wieder gut :)

4,25 / 5 Sternen

Ich wünsche Euch allen eine schöne Adventszeit.
Kommt alle ein bisschen zur Ruhe, denn Stress können wir nächstes Jahr auch noch haben, der läuft nicht weg.

Wir kochen mit Jamie Oliver [Klappe die Erste]

Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf mit Chicoréesalat & Grünem Joghurtdressing
und Pflaumen aus dem Ofen (s. 36)

Heute haben wir (mein Schatz und ich) das erste Gericht aus dem Jamie Oliver Buch gekocht und hier das Ergebnis:

Abgewandelt:
- Anstatt Pancetta - Räuchertofu (da wir Vegetarier sind wird Fleisch durch Tofu ersetzt)
- Anstatt Chicorée - Romasalat (Nee Chicorée mögen wir nicht)
- Anstatt Sardellen - Nichts (mir ist kein passender Veggiersatz eingefallen)
- Anstatt Weinbrand - Nichts (wegen der Schwangerschaft gibt es zur Zeit keinen Alkohl)

Die benutzen Zutaten:

Zutaten Auflauf:

Zutaten Salat:

Zutaten Dessert:

Ablauf kochen:
Es ist wirklich alles ziemlich einfach beschrieben und wenn man die Schritte befolgt, dann dürfte auch nicht viel schief gehen. Eine Küchenmaschine benötigt man auch nicht. Und viel muss auch nicht geschnippelt werden.
Gut fand ich die Idee, den Blumenkohl mit den Nudeln zusammen zu kochen.
Das kannte ich so noch nicht, hat aber geklappt.
Das Dressing für den Salat war mir aber viel zu sauer (viel zu viel Essig). Ich habe dann ein bisschen mehr Joghurt und etwas Zucker (stand nicht im Rezept) hinzugefügt, dann war es lecker.

Ergebnis & Fazit Geschmack:

Auflauf:
5/5 Sternen

Dessert:
5/5 Sternen


Salat: 4/5 Sternen (weil das Dressing ohne Zucker
nicht gut gewesen wäre und weil ich es einfach zu Knoblauchlastig fand; Die Kollegen im Büro werden sich morgen freuen.)

Zubereitungszeit:
Obwohl wir zu zweit waren, haben wir anstatt 30 Minuten, knapp 1 Stunde gebraucht und die Küche sah aus wie ein Schlachtfeld.
3/5 Sternen.

Menge:
Wir haben das Gericht für 6 Personen gekocht und die Menge ist wirklich nicht zu verachten.
Wir haben also morgen und übermorgen noch genug zu essen ohne dass wir uns in die Küche stellen müssen.
Das finde ich ziemlich komfortabel und macht dann auch die länger Zubereitungs- und Aufräumzeit wieder gut.
5/5 Sternen

Zutaten:
Da ich einiges ersetzt habe, war die Zutatenliste OK (allerdings bezweifel ich, dass wenn ich mich ans Rezept gehalten hätte, ich irgendwo in meiner Kleinstadt roten und gelben Chicorée bekommen hätte, Cheddar war schon schwierig).
4/ 5 Sternen

Gesamtfazit:
Ich denke, wir werden das Menü auch noch ein zweites mal kochen, da es einfach ein bodenständiges, nicht zu ausgefallenes Gericht, ohne viel Schnick Schnack und trotzdem lecker ist. Etwas für jeden Tag.